秋葵有没有毒

　　秋葵是一种较为少见的蔬菜，它的外表和豆角差不多，只是更小一点儿。秋葵吃起来会有很多的汁水，口感也非常的鲜嫩，但是市面上流传着一种说法，认为秋葵是有毒的，吃了会对健康造成很大的影响，事实真的是这个样子的吗？下面就让我们一起来看看专家的说法吧。

　　一：秋葵是无毒的

　　秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料，这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子，所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。

　　二：秋葵的营养价值

　　1、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

　　2、其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。

　　3、对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

　　好了，看完了上文的介绍，相信您已经知道了秋葵只要烹调的方法恰当，那么它就是没有毒的。其实不光是秋葵，基本上所有的豆类蔬菜都是如此，比如我们常见的四季豆，如果没有完全煮熟的话，就会导致消化不良，甚至是食物中毒。