排骨豆角土豆有哪些做法

　　排骨、豆角、土豆这三样生活中比较常见的食材，如果能够合理的进行搭配，烹饪出一道美味儿的豆角土豆炖排骨，是相当受到大家欢迎的。更重要的是豆角土豆炖排骨的做法非常的简单，只要按照菜谱进行制作就可以。那么，排骨豆角土豆有哪些做法？下面咱们就来详细的了解一下吧。

　　豆角土豆炖排骨的原料：精肋排2根、土豆2个、豆角300克

　　豆角土豆炖排骨的配料：姜1小块、香叶2片、干辣椒3-4个、花椒适量、山奈3个、陈皮2片、八角2个

　　豆角土豆炖排骨的调料：冰糖2小块、老抽2大匙、盐、鸡精

　　豆角土豆炖排骨的做法：

　　1、排骨洗净切小段，豆角摘成小段，土豆切滚刀块备用；

　　2、锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化；

　　3、加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆；

　　4、掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右；

　　5、加入豆角和土豆，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干；

　　6、最后加入少许鸡精，出锅装盘。

　　温馨提示：

　　1、土豆切块后要放入清水中，否则会变黑的。

　　2、要等到排骨焖得差不多熟了的时候再加豆角和土豆（尤其是土豆），要不会烂在锅里成糊糊了哦！

　　3、豆角和土豆可以换成你喜欢的素菜，一样好吃呢。

　　4、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

　　吃出健康：

　　1、豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

　　2、土豆含蛋白质低、含钾量高，适合低蛋白饮食的肾病患者食用。土豆不会使血糖增高，又可增加饱腹感，适合糖尿病患者食用。

　　3、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

　　美食禁忌：

　　1、食用时若没有熟透，则会发生中毒。

　　2、马铃薯皮带绿色、有芽、有烂腐等，为防因龙葵素之害，慎食。

　　3、猪排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

　　上面排骨豆角土豆的做法，大家应该学会了吧。豆角和土豆富含各种维生素，具有生津止渴、补肾止泄的功效，而排骨中含有大量的钙物质，是小孩和老人补充营养不可或缺的物质，家长常做排骨豆角土豆，肯定会受到大家的欢迎，你是不是已经学会了呢。