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蒸肘子的家常做法是什么

  我们在生活中经常吃很多的美食,那么蒸肘子也是我们家常菜的一道美食哦,你一定吃过美味的蒸肘子吧,但是你会做这道美食么?其实只要好好的学习一下做法,蒸肘子还是很好制作的哦,那么蒸肘子的家常做法是什么呢?下面我们就来看下吧。

  炖肘子相信是不少人都比较爱吃的美食,它不仅吃起来香,而且营养价值颇高,尤其是女性朋友美容的佳品。所以要学会自己炖肘子哦,这样就可以想吃的时候自己做啦。

  炖肘子的家常做法食材食谱热量:43.5(大卡)主料猪小肘子2块,冷水下锅,肘子焯水;水开后加些料酒,不断的舀去表面的浮沫,煮到7成熟;取一点老抽,料酒,生抽和糖混合,做好刷料汁;焯水后的肘子放在架子上到表面变干,将调好的料汁刷到表面上;

  刷好第一遍的料汁后就是这样子滴,过一会料汁就会顺着皮毛孔吸收进去呢。

  反复的刷好晾干,直到到你满意的颜色为止,这个颜色基本就决定了你成品颜色啦。我大概刷了3-4遍吧。

  取锅放油中火开炸,炸到皮皮均匀的变硬硬脆脆的感觉的时候就好了;炸好的肘纸扔到慢炖锅里;

  加入全部配料,葱、姜适量,八角1颗,花椒15-20粒,茴香1/4-1/2小匙,桂皮一小块,干辣椒4-5颗(随个人嗜辣程度增减)老抽1大匙,生抽2大匙,糖一大匙,料酒1大

  直到皮肉软烂的时候就可以开吃啦。

  注意事项

  我这慢炖锅真挺小哒,你看两个小肘纸尖就沾满了底部,所以我是早上上班时候放进去的,开到小火,晚上回家正好开吃;

  要是你不想用慢炖锅,神马高压锅啦,砂锅啦统统ok,似乎也可以放砂锅蒸制,好像东坡肘子最后一步好像是放砂锅里蒸出来;

  炸肘子的时候一定要小心溅油哦!不成的话就盖着盖子吧。千万别被烫伤;

  最后如果你想要上桌成品漂亮,就乘出来肘子,另取小锅,加热烧开部分炖肉汤,以适量水淀粉勾薄芡,淋在肘子上。我后面成品图的这些都是淋过薄芡的~所以看起来特别的亮。

  原来蒸肘子的家常做法还是蛮简单的哦,只要用心的去做,准备好食材就可以制作了。按照以上的几个步骤来做,是不会出错的哦,这样的话会做出美味的蒸肘子哦,那么以上的几种做蒸肘子的做法你都学会了么?学会了可以做给我们的家人和朋友吃哦。