常见食材家常菜有哪些？

　　所谓家常菜那就是指我们每日三餐中都能够吃到的普通菜式了，通常来说家常菜都是由一些简单的食材通过煎丶炒丶炸丶炖等方式做出来的菜品了。今天小编要给大家介绍的就是这常见食材的家常菜了，小编也为大家介绍了小编爱吃的一种家常菜，现在就随小编一起来看看吧。

　　做菜其实很简单，不需要太昂贵的材料或繁复的手续，也能做出一桌好菜。尤其现代人生活紧张压力大，没人有那么多时间整天耗在厨房里。所以，如何省时省力做出简单营养又美味的菜成了大多数现代人的追求。

　　蒜苗炒肉丝的做法

　　1蒜苗去老头及尾部，洗净后，切成5厘米长的段待用

　　2香葱去根部，洗净后切成2厘米长的段；姜去皮，切成细丝

　　3猪腿肉批切成6厘米长、0.4厘米厚的大片

　　4再猪腿肉大片切成直径为0.4厘米粗的丝，漂净血水，沥干水分

　　5置碗内，加精盐、料酒、味精和适量清水，再放入鸡蛋清、干淀粉、拌匀上浆

　　6锅洗净烧热，用冷油滑锅后倒出，再放入色拉油烧至四成热时

　　7将上浆的肉丝，入油锅内划散，见断生发白时捞出沥油

　　8原锅留植物油5克，置旺火烧至五成热时，放入葱段和姜丝煸香

　　9然后，倒入蒜苗段翻炒

　　10再加入鲜汤、老抽、精盐烧沸后，改用小火续烧2分左右后

　　11倒入滑熟的肉丝翻炒均匀

　　12并用水淀粉勾薄芡

　　13淋上麻油，出锅装碟即成

　　小贴士

　　1.肉丝一定要上浆，成菜后才能滑嫩。

　　2.选购新鲜的嫩蒜苗。蒜苗除了炒后，也可以入沸水锅中焯一下后，再炒，但蒜苗烹制时间不宜太长，以免辣素受到破坏和降低杀菌作用。

　　准备时间：10分钟

　　烹饪时间：10分钟

　　以上就是小编给大家介绍的常见食材家常菜中蒜苗炒肉丝这一道菜的具体做法了，从上述的内容中我们可以看出蒜苗炒肉丝这道菜所需要的食材都是我们生活中随处可以买得到的，做法也是比较简单易操作的，朋友们在家中也可以尝试着做做这道家常菜。