核桃隔膜有哪些作用与功效呢？

　　核桃的功效和作用

　　核桃仁，别名胡桃，是胡桃科的一种绿色植物。核桃肉含有丰富的营养成分，其中含有蛋白质15~20克，人体脂肪60~70克，碳水化合物10克；富含人体必需的钙、磷、铁、维生素b2等多种营养元素和矿物质，以及人体必需的各种营养元素和矿物质，如胡罗卜素、维生素b2等。核桃仁中常含有人体脂肪的主要成分是脂肪酸甘植物油脂，食用后不但不容易使胆固醇升高，而且还能降低肠胃对胆固醇的消化吸收，因此，作为高血压、动脉硬化患者的养生食材。此外，该植物油脂也可以满足人类种植脑基质的需要。核桃仁中经常含有营养元素锌和锰，对脑垂体有很好的保健作用，经常食用有益于大脑的营养成分，对脑益智类有好处。

　　核桃仁具有益脑益智类的功效，我国古人早就发现了核桃仁具有益脑益智的功效。李时诊说：核桃仁可“补肾壮阳通脑，有益于聪明才智”。不少古代人还发明了很多吃核桃的方法，如把核桃仁500克粉碎去壳取仁，将核桃肉与老冰糖共倒成核桃仁泥，密封存放在瓷缸里，每次取两汤匙，用沸水冲服。据说，自来水中有一层透明液体冲和后浮起来，就是健脑功效最强的“核桃奶”。

　　核桃仁不仅是一种有益的脑食品，而且是神经衰弱的治疗药物。有头痛、失眠、心悸、记忆力下降、食欲下降、腰酸腿软、浑身无力等症状的老人，每天早中晚各吃1~2个核桃肉，就能起到滋补养生的治病功效。

　　核桃肉具有补血补气、润肺止咳化痰、温肺润肠通便、散肿消毒杀菌等功效，具有很好的诊断疗效。近年来研究也证实，核桃仁树具有改善肿瘤症状的功效，用鲜核桃与生鸡蛋放入水一起煮，然后吃蛋，可有效预防子宫颈癌及各种癌症。