麻辣鱼块的做法大全

　　鱼肉是很有营养价值的，富含蛋白质，也是我们平时餐桌上经常有的肉类之一。喜欢吃川菜的小伙伴们，不知道你们有没有吃过这道菜——麻辣鱼块，麻辣鱼块是一道川菜菜肴，做法很简单，而且味道很不错呢。今天小编就来和大家分享一下麻辣鱼块的做法，大家可以试一试哦。

　　材料鳕鱼片600克、酒2大匙、姜3片、太白粉些许、蒜仁4瓣、辣椒1支、葱段1支、香菜些许、炸油些许。

　　调味料糖2大匙、乌醋1大匙、酱油1大匙、香菇精1/2茶匙、水1杯、花椒粉1茶匙、面粉1/2杯、太白粉1杯。

　　作法一将鱼肉放入姜片及酒中腌约10分钟。以1：2的比例调和太白粉及低筋面粉，并将鱼肉裹粉後，以170-180度油温油炸。炸快熟时，捞起鱼块沥油，再放入锅中抢酥。

　　作法二蒜头切片，辣椒去籽之後切成细丝，葱白也切细丝。

　　作法三将蒜及辣椒入锅爆香，加乌醋、酒各2大匙，水少许酱油1大匙、香菇精1/2茶匙花椒粉1茶匙，煮成酱汁

　　作法四以小火加热砂锅，并在锅底铺上炸好的鱼片。

　　作法五再将酱汁倒入砂锅中；最後，撒上葱白，盖上盖子闷一会，吃时撒上香菜即可。

　　麻辣鱼块的小编很喜欢的菜肴之一，不仅做法简单，而且色香味俱全，所以今天特地和大家分享了麻辣愉快的做法，喜欢吃辣，喜欢吃鱼的小伙伴们有口福咯。你们可以在空闲的时间做来尝一尝哦，味道可是很不错的呢，小编相信你们会喜欢的。