金沙紫薯饼的做法大全有哪些呢？

　　紫薯是红薯的一种，但是其营养价值和味道都远胜于普通红薯，紫薯的可食用性主要表现为可以制作各种美味的小吃，例如，金沙紫薯饼就是一道非常美味的小吃，风味独特，非常受人喜爱。下面就来看看金沙紫薯饼的做法大全有哪些呢？

　　做法一：

　　1、紫薯蒸熟，碾成泥。

　　2、加入炼乳、白糖，搅拌均匀。

　　3、温水化开发酵粉，加入面粉，和成面团，放温暖的地方发酵至两倍大。

　　4、发酵完成，案板撒面粉，将发好的面团揉成光滑的面团。

　　5、揪成合适大小的面剂。

　　6、擀皮。

　　7、包入紫薯泥。

　　8、捏合，按压成饼。

　　9、用叉子插上眼。

　　10、放烤盘，表面喷水，撒芝麻。醒发一会，

　　11、烤箱预热，200度，烤20分钟，烤成金黄色即可。

　　小贴士

　　1、紫薯蒸熟，放入白糖、炼乳，搅拌成紫薯泥。

　　2、饼上扎眼，防止起鼓。

　　3、烤箱温度有异，具体时间根据具体情况而定。

　　做法二：

　　1、地瓜去皮，蒸锅放水，将其蒸熟。

　　地瓜由于大小不同，所以蒸制时间不同，最好的方法，就是用筷子叉叉，只要中间没有硬芯就行了！

　　2、将紫薯趁热取出放在碗内。（因为要用它的热量来烫面，所以一定趁热）

　　趁热，放入澄面、淀粉、白糖、炼乳和牛奶（清水）。

　　3、用擀面杖用力捣，将其和匀，直至没有颗粒，捣出粘性。

　　4、取一小块紫薯，用掌心搓成圆球。

　　5、再用双手掌心压扁，一端捏成尖角。

　　6、用筷子在上面压一下，出来心形的顶部。

　　7、成了。

　　8、烤盘铺油纸或者油布，将其码在烤盘内。

　　烤箱预热，200度5分钟，再转180度，15分钟即可。