蒸全鸡的做法有哪些？

　　蒸全鸡是一道川菜，对川菜比较喜爱的朋友们，如果能够了解它的制作方法以及各种食材的使用，那么随时都可以享受到这一道食物的美味了，那么到底蒸全鸡的做法以及各种调配料有哪一些呢？具体制作工艺可以通过下文了解。

　　蒸全鸡需要的是童子鸡，调味料包括姜、葱、盐、黄酒以及油，首先要将鸡洗净之后放到汤锅里面去过一次，再清洗干净，用盐、黄酒、在整个鸡身体内外都涂抹均匀腌制，然后把整只鸡放入盆内，加入姜、葱、胡椒、精油，用皮纸将盆口封住，放到蒸笼里面，大概蒸两个小时，蒸好之后可以直接拿出来，把上面的皮子去掉，就可以食用了。

　　这样做出来的鸡肉可以更好的保持鸡肉的肉质和口感，而且起到很好的气血双补，调理女性月经不调以及寒畏冷的问题，因为鸡肉尤其是选择童子鸡的话，含有比较丰富的蛋白质以及磷酯，在营养问题上更利于健康，而且还能够更好的调理改善贫血，身体虚弱的效果，因为鸡肉本身就有温中益气，补虚填精的功效。

　　但是在享受美食的时候，我们要注意搭配的禁忌，一般童子鸡不能够用鲤鱼、兔肉、虾肉一起，还有不可以与李子一起同吃，因为食用的话容易引起腹泻等情况，所以这些营养保健的时候，我们在食用时候也要注意搭配原则以及食用的方法。