菜豌豆的做法方法

　　菜豌豆是平时生活当中经常会出现在饭桌上的一种菜，圆圆的青绿色的感觉非常的有食欲，菜豌豆还可以做成豌豆粉，我们经常会吃的凉皮就是用豌豆粉制作出来的，就来一起了解一下菜豌豆的做法都有哪些？

　　原料：新鲜豌豆、活虾。

　　盐、料酒、鸡精、水淀粉。

　　特色：蛋白质与维生素的完美搭配——豌豆炒虾仁。

　　操作：1、新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分。

　　2、虾去头剥壳，开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿。

　　3、炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色。

　　4、加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻。

　　5、加适量盐和鸡精调好味，倒入一点点水淀粉，勾个薄薄的芡即可出锅。

　　贴士：

　　1、切记：豆类一定要煮熟才能食用。豆类食物如果烹调不当，则不仅起不到营养的作用，而且还会对身体有害。如食用未煮熟的豆类就会引起食物中毒。这是由于未煮熟的豆类含有致病因子皂素、抗胰蛋白酶因子和植物血球凝集素，可以使人产生腹痛、腹泻、恶心呕吐等消化道症状。其发病多在吃后的数小时内，病程1-2天，重则可危极生命。因此，食用豆类食品时，一定要烧熟煮透，使有毒物质得到破坏分解，使营养物质得到消化吸收。

　　2、豌豆富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪和多种维生素，可以增强肌体免疫功能；虾仁含丰富的蛋白质和钙质，营养丰富，肉质松软易消化，具有开胃补肾的功效。这个菜可以补充钙和蛋白质。

　　在上面的文章当中了解到了菜豌豆的做法，其实步骤和方法做起来简单地制作出好吃美味的菜豌豆，感觉到美食的诱人了吧，大家快来尝试一下吧！