清炒西红柿，怎么做才好吃又健康呢？

　　西红柿是每个人都吃过的食物，推荐大家今后在生活中也要多吃，西红柿不仅可以有效调节食物的色泽和香味，还能够补充多种营养，比如胡萝卜素、维生素c、膳食纤维以及多种微量元素，西红柿的吃法有很多，今天推荐的美食是清炒西红柿。

　　一、清炒西红柿的做法

　　1、番茄洗净

　　2、把洗净的番茄切块

　　3、锅内热油

　　4、下番茄炒

　　5、下糖

　　6、下盐

　　7、炒到番茄变熟出锅

　　二、清炒西红柿的做法

　　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。用沸水烫西红柿是一个小窍门，时间几秒钟就可以了，西红柿皮就可以很轻松的被撕下来了

　　2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用

　　3、锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用

　　4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒

　　5、翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色

　　三、素炒番茄/更多做法

　　1、两个番茄切块，姜切片。

　　2、下油倒入姜片，番茄翻炒。

　　3、加点水，加糖，加盐翻炒均匀即可。

　　4、出锅上菜。

　　四、素炒西红柿/更多做法

　　1、西红柿三个，洗净备用

　　2、将西红柿切滚刀块，葱切沫

　　3、锅中放入底油，用葱花爆香

　　4、放入西红柿，至西红柿出汤变软即可加入适量食用盐

　　小贴士

　　如果想要拌面吃，可以在出锅前再加入少许酱油。如果是不喜欢深颜色的，也可以直接出锅，一道菜两种口味。

　　五、茄子炒西红柿

　　材料

　　茄子2根，西红柿一个

　　做法

　　步骤1：茄子去皮切条；西红柿可以去皮（也可以不去），切片。

　　步骤2：锅中放多油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油，所以油要多放点。

　　步骤3：把茄子捞起锅中多余的油盛起来，然后锅中放一点点油，放蒜末爆香一下，倒入西红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了。

　　步骤4：一分钟后倒入茄子混炒一下，加盐和少许白醋，翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了。