蒜香煎鳕鱼的做法

　　生活当中我们经常会吃到鱼。平时我们吃的都是鲤鱼和鲶鱼，还有草鱼，每一种鱼的做法不同，一般来说大家会用来煲汤，或者用来清蒸，可是又有很多人不爱吃鱼，因为有的鱼的味道不容易被人接受，那么有什么办法可以让一家人都爱上吃鱼呢，今天就来为大家介绍一道葱香煎鳕鱼做法。

　　制作难度：简单

　　所需时间：十分钟

　　菜品口味：咸鲜

　　主要工艺：煎

　　主要食材：水产类

　　食材明细

　　冰冻鳕鱼两大块

　　蒸鱼豉油

　　蒜蓉若干

　　色拉油

　　制作方法

　　1、将超市买来的冰冻鳕鱼块化冻，备用。

　　2、剥一头大蒜剁成蒜蓉，尽量剁的均匀一些，备用。

　　3、锅内倒入适量色拉油，烧至七分热将鳕鱼放入，鳕鱼进油锅之前请控干水分。

　　4、化冻的鳕鱼水分比较多，要开大火将水份耗干以后，将鳕鱼煎至边缘呈金黄色，出锅，装盘。

　　5、国内剩下的油继续烧热，倒入蒜蓉，将蒜蓉炒至金黄色并且发干的时候，倒入蒸鱼豉油，蒸鱼豉油的量随个人喜好而定，喜欢汤汁多，可以多放一点，喜欢吃干的，稍微放一点就可以，豉油下锅就直接关火。

　　6、将烧好的蒜蓉汁料倒入煎好的鳕鱼盘中，一盘香香的蒜香鳕鱼就出锅啦。

　　搭配上简单的配料大葱段，花椒和八角，平时的时候我们可以把鳕鱼做的时候上锅清蒸一下，这样可以去掉鳕鱼当中的腥味，后在下游进行炸制，相信经过这样制作过程，大家做出来的这一道葱香煎鳕鱼保证能够满足各种人的味蕾。