怎么做食蛋才好？

　　为了能够丰富自己的饮食，提高生活质量，自古以来人们在饮食方面就有很多的探索和创新，经过了历史的沉淀和经验的积累，各种各样的美食自然也就流传至今了，可以说鸡蛋的食用方法就是有很多的，将其做成实蛋不仅容易储藏，味道也很好，那么怎么做食蛋才好？

　　烧烤摊位的制作方法：实蛋在制作过程中，需要先将蛋壳比较平的那一端敲出一个小口（注意：在蛋壳与蛋液之间有一层薄膜，尽量保持薄膜的完整性），然后将蛋液倒出，加盐，味精，小苏打搅拌均匀（由于在蒸制的过程中，为了避免蛋液与蛋壳产生粘连，所以要放适量的小苏打，也就是一种食用的碱，表面看起来与绵白糖类似，这样蒸出来的实蛋才不会与蛋壳产生粘连，易剥壳，而且剥掉壳的实蛋表面光滑美观。）

　　然后重新灌注到蛋壳内上锅蒸，先大火，待锅中水开，放小火，同时掀开锅盖让热气散发一会，等到锅内水汽不是很明显的时候，重新盖上锅盖，等到锅内蒸汽重新溢出，再一次掀开锅盖散发热气。如此反复多次，待使用竹签或者筷子插入蛋内拔出，创口无蛋液溢出，实蛋就做好了。

　　一般而言如果小苏打，也就是碱加的适量，实蛋会呈现一种类似鸡蛋糕的明亮的淡黄色，之所以大部分人看到的是绿色的实蛋，其实是因为放碱过多的缘故。

　　个人家中制作方法：由于实蛋的原材料并不是像鸡蛋一样方便购买，所以可以使用鸡蛋代替，味道基本相同。

　　个人家中制作可以不必将搅拌好的蛋液重新灌出到蛋壳内，可以使用浅盆代替，小苏打可以减量或者不加，不过如果想要得到品相比较好的实蛋，仍然需要使用大火到小火，然后掀锅盖盖锅盖的方法。

　　通过上面的介绍，大家对怎么做食蛋才好也都很清楚了，不过不管是实蛋还是鸡蛋，都是需要适量食用的，每天不要超过两个，因为吃一个或两个鸡蛋已经完全可以满足人体对蛋白质的营养所需了，吃多了还不易消化。