豆腐鱼片的做法

　　在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生。干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做豆腐鱼片

　　1、草鱼选鱼腹部分，请卖鱼的师傅将其片成鱼片。

　　2.121将酱料淋入洗净的鱼片中，抓匀，腌制15-30分钟。

　　3.212将鸡蛋清、盐、胡椒粉与淀粉调匀成腌制鱼片的酱料。

　　4.1葱洗净，切成葱珠。

　　5.2准备好水豆腐，将其切成块，放入碗中。

　　6、姜洗净，切成丝。

　　7、独蒜去皮，拍碎。

　　8.1下油（2汤匙）热锅，下干辣椒与花椒，用小火煸出香味，将干辣椒与花椒盛起待用。

　　9.2干辣椒剪碎。

　　10、原锅下姜丝和蒜蓉，继续用小火煸炒出香味。

　　11、下郫县豆瓣，继续用小火炒出红油。

　　12、将炒好的酱料放进汤锅，加入能淹没鱼片的清水煮开。

　　13、加入料酒与生抽调味。

　　14、分几次下鱼片，鱼片一烫熟即捞起。

　　15、放在豆腐上，红汤也倒入。

　　16、将葱花放入。

　　17、将过油的干辣椒与花椒也放入。

　　18、将剩下的2汤匙油热开，淋在辣椒与葱珠上。

　　豆腐鱼片做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。