玉米粉和玉米淀粉一样吗

　　玉米粉和玉米淀粉是两种不同的食材，玉米粉是通过把玉米粉碎加工以后，成为的一种主食。玉米粉平时可以做窝窝头，可以做玉米蛋糕，可以熬粥等等。而玉米淀粉在工序上和玉米粉是完全不一样的，玉米淀粉是把蛋白质分离取得的淀粉。

　　玉米粉一般情况下会分为两种，就是有黄有白，黄色的玉米粉是最为常见的，黄色的玉米粉口感非常的好，玉米粉还被国家列为首位的保健食物，也被称作黄金作物，玉米粉的营养价值很高，富含膳食纤维，富含多种维生素和微量元素，对于预防慢性疾病也能发挥很好的功效。

　　玉米淀粉和玉米粉有本质上的区别，尤其是在制作工艺上会有所不同，另外在饮食的作用也会有所不同，玉米粉是粉碎以后经过研磨得来的玉米粉，而玉米淀粉是通过一些复杂的程序，把蛋白质分离出去保留淀粉的部分。

　　玉米粉和玉米淀粉的营养价值都非常的好，玉米具有性平味甘淡的效果，适合所有人来食用，具有很好的健脾开胃的作用，能够预防便秘，可以防癌抗癌，具有降低胆固醇和预防心脑血管疾病的效果。