厥菜的吃法都有哪些？

　　随着现在社会的进步，各种不同的食物纷纷出现在人们生活的餐桌上，蕨菜就是一种。蕨菜现在变成了一个美味佳肴，虽然不怎么常见，但是营养价值却极高，味道而且浓而香，有多种做法。下面就给大家介绍一下蕨菜的吃法都有哪些。

　　一、蕨菜汤：

　　材料：蕨菜300g﹐猪肉200g﹐葱1棵﹐蒜3块﹐胡椒粉1/4小勺﹐白面3大勺﹐清酱2大勺

　　做法：

　　（1）蕨菜煮后泡在水里把硬的部份除去后再把它切碎。

　　（2）把葱和蒜切碎

　　（3）水开时放猪肉﹐煮烂以后切碎﹐并与蕨菜混在一起﹐放葱﹑蒜﹑胡椒粉调味。

　　（4）在煮猪肉的汤里放材料再煮。煮一会儿在3大勺面粉中冲1/2杯水再煮。

　　（5）汤稠时放酱油调味。

　　二、烧辣椒拌蕨菜：

　　材料：辣椒，蕨菜

　　做法：

　　1，先把蕨菜处理好，切成节待用。

　　2，青椒（最好有一些辣味的，辣味自控）洗净后，将它烧熟，并且外表焦糊，西红柿也像青椒一样烧熟，如果嫌麻烦，西红柿可以切成凉拌，放入微波炉中加热两分钟直到软烂，然后去皮待用。

　　3，把烧辣椒剁碎，加入西红柿蓉，蒜蓉，酱油，盐，鸡精（可不放）拌匀浇在蕨菜节上。如果觉得比较干可以加入一些高汤，如果觉得味道不够，可以再再放入糖和醋调味，我自己喜欢放很多西红柿酱，所以不用再加高汤和糖醋。

　　三、凉拌蕨菜：

　　材料：蕨菜、蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精

　　做法：

　　1、蕨菜去掉老根，清洗干净；

　　2、将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段；

　　3、加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰。

　　综上所述，你是否对蕨菜的吃法有哪些有了更进一步的了解了呢？大家如果有兴趣的话可以去市场上买一些蕨菜带回家做一下，吃法及品类繁多，而且营养价值极高，是居家旅行必备之物。