扇贝怎么做好吃

　　扇贝是我们日常生活中比较常见的一种海鲜类食物，属于贝类软体动物，其营养成分中含具有降低血清胆固醇作用的营养成分，可以抑制胆固醇的合成加速排泄，可以使体内胆固醇降低，并且还有降血脂的效果，扇贝的具体做法需要注意的问题有很多首先就是扇贝的清洗和制作。

　　粉丝扇贝制作方法洗净扇贝，将贝肉和贝壳分开，粉丝用温水泡软，中小火加热油，爆香姜片，然后将料酒，生抽和豉油倒入，撇去姜片，留汤汁，粉丝逐个放入贝肉下面，码入锅中，淋上做好的调味汁，中小火隔水蒸5分钟；炒锅油烧热，将蒜蓉，红绿椒碎和花椒炒出香味，然后均匀撒在蒸好的每只扇贝上。

　　扇贝属的双壳类软体动物，通常扇贝中的肉只取内敛肌作为食材，而周围红色的肉则被丢弃。扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

　　作为一种使用比较广泛的海鲜类食物，虽然它营养成分比较丰富，但是也不建议长期过多的使用，过多食用扇贝又有可能造成胃酸分泌过剩，反酸等症状，因此食用扇贝一周一到两次就好，在食用之前必须要注意是扇贝的清洗，一定要干净彻底祛除贝壳内所含有的脏物质，以免造成各种寄生虫感染。