怎么做蚝油菜花

　　蚝油作为一种常见的调味品，味道鲜美，可以为烹饪的食材提供鲜味。蚝油搭配菜花进行制作，好吃又有营养，其中菜花含有丰富的维生素和矿物质，再加上蚝油的调味，是很多朋友喜欢食用的一道菜品，接下来就给大家详细介绍如何制作蚝油菜花。

　　1、将新鲜菜花去叶，除去过长的茎部，掰成小块。

　　2、准备盐水，把菜花块放入进行浸泡，这样可以有效去除残余杂质以及农药。

　　3、把浸泡的菜花捞出后放在清水下冲洗。

　　4、把蒜剁成蒜蓉状，姜洗净后切末，以及葱切末。还可以根据自身喜好加入其他配菜，比如，木耳泡软清洗，胡萝卜去皮切片。

　　5、在干净容器中调制淀粉汁备用。

　　6、在锅中加入适量的油，油热后放葱末、姜末以及蒜末，翻炒。

　　7、接着加入西兰花和其他配菜，可把调制好的淀粉汁倒入锅中。

　　8、再放入蚝油汁，以及盐，均匀搅拌后，即可盛出。

　　需要注意的是，由于蚝油具有一定的调味作用，含有盐，所以说再放盐的时候应该试吃一口，以免味道过咸。同时，加入淀粉汁的目的是为了让蚝油菜花汤汁浓郁，增加其美味的口感。

　　以上就是关于蚝油菜花的具体操作方法，相对来讲，食材简单易于操作。特别是搭配热米饭，美味可口，也是一种常见的吃法。菜花还能够对人体发挥一定的保健功效，比如可以增强人体免疫能力，还能够预防癌症的发生，有利于人体健康发展。