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奶香白吐司的做法

  说起来土司相信大家都吃过,不仅仅可以当做很好的美食来食用,而且吐司还可以上锅精心烤制,烤出来的吐司香脆可口,而且比较松软,由于吐司是全麦面包制作的,所以说并不用担心里面会加入脂肪和让人发胖的物质,对于减肥餐也可以适当的用吐司来搭配,那么今天就来为大家介绍一道奶香白吐司的做法。

  食材明细

  主料:

  高筋面粉500克

  鸡蛋一枚50克

  奶粉25克

  干酵母5克

  细砂糖15克

  盐3克

  麦芽糖8克

  黄油20克

  清水300ml

  制作方法

  1主要原料;高筋面粉、鸡蛋、黄油、酵母、盐、砂糖、麦芽糖。

  2把所有粉类原料倒入面粉中拌匀,放入鸡蛋和麦芽糖拌匀。

  3用清水合成面团儿,把面团儿放到案板上揉匀,然后,反复把面团揉至有劲时按扁。

  4把黄油切碎放在上面,用反复折叠揉搓的方法,使面和油充分的融合,此为后油法制作。

  5油面充分融合后,继续把面团揉至细腻,揉到完全阶段可轻易拉出面筋为止,把面再次团好放入钢盆进行基础发酵。

  6钢盆罩上保鲜膜,在28度的环境下发酵2小时,面团膨胀到两倍大取出,放到案板上按扁排空内部气体。

  7然后卷好分割成均匀的五块小面团儿,把面团团圆,松弛30分钟;

  8把面团按扁,用擀面杖擀成长形面片,然后搓卷成面卷儿。

  9整齐的排列在模具里,放入预热35度的烤箱里做最后发酵。

  10坯料在模具里发酵膨胀到九分满时,盖好模具的盖子。

  11把模具置入烤箱内的中下架,用上下火力190度进行烘烤,烘烤45分钟即可。12面包烤好后趁热倒模。13放在晾架上晾凉,然后用面包刀切片即可。

  这一道奶香白吐司就为大家介绍的这里,平时的时候我们可以自己在家里做吐司,也可以去玩买现成的吐司,保证大家做出来的吐司能够像我们街上的一样味道好,滋味香浓,而且香脆可口。