蒜苔鲅鱼的做法有哪些

　　蒜苔鲅鱼是一道比较常见的家常菜，其主要食材就是蒜苔和鲅鱼。对于想要学做蒜苔鲅鱼的朋友来说，了解蒜苔鲅鱼的做法是很有必要的，这样学起来才会事半功倍哦！那么蒜苔鲅鱼的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种蒜苔鲅鱼的做法，仅供大家参考哦！

　　蒜苔鲅鱼的做法一

　　材料：鲅鱼一条，蒜苔300g，葱姜蒜适量。

　　做法：

　　1、蒜苔，洗净，用手掰成4cm的小段鲅鱼，洗净，切段，留头，留籽。

　　2、葱姜蒜，分别切丝块备用。

　　3、冷锅热油，葱姜蒜爆香，放入鲅鱼，稍等1分钟，加入水，放入老抽、料酒、盐、冰糖。

　　4、炖鲅鱼时加入的水要与鲅鱼持平或略高一点为好，最好不要二次加水，影响口感。

　　5、炖20分钟后，加入蒜苔，炖至蒜苔熟了即可放入味精调味，出锅。

　　蒜苔鲅鱼的做法二

　　材料：鲅鱼一条，蒜苔250g，葱半根，姜半块，蒜5瓣，料酒适量，花椒一小把，八角一小把，糖、盐、味极鲜各适量。

　　做法：

　　1、鲅鱼去掉内脏洗净，切成3cm块状，用厨房用纸吸净水分。

　　2、蒜苔洗净，切5cm段状。

　　3、葱、姜、蒜切片备用。

　　4、锅中热油，加入葱姜蒜爆香，加入鱼块稍煎，加水没过鱼块。

　　5、加入花椒、八角，料酒、味极鲜少许。

　　6、加入一点盐和糖调味。

　　7、大火烧开转小火烧半小时左右。

　　8、出锅前十分钟加入蒜苔，烧至汤汁浓稠基本收干，尝一下味道，稍作调整，出锅即可。

　　蒜苔鲅鱼的做法三

　　材料：鲅鱼1条，蒜苔250g，猪肉300g，油适量，盐适量，姜适量，大料适量，花椒适量。

　　做法：

　　1、买来鲅鱼一只，去内脏洗净，切段。

　　2、蒜苔洗净，切段。

　　3、油烧开，放姜、肉片，翻炒。

　　4、放鱼，放酱油，盐，放大料花椒，盖锅炖一会儿。

　　5、放蒜苔，炖一会儿。

　　6、出锅，一份鱼、肉、菜都齐全的菜做好了。

　　以上就是关于蒜苔鲅鱼的做法有哪些的相关介绍。上面为大家详细介绍了蒜苔鲅鱼的相关做法，相信大家已经知道蒜苔鲅鱼怎么做了。其实，上面介绍的这三种蒜苔鲅鱼的做法都是比较简单的，味道也都不错。大家如果想要学做蒜苔鲅鱼的话，可以参考这些做法哦！