自己做的紫薯粉里有疙瘩正常吗

　　平时生活当中可以购买一些新鲜的紫薯，然后在家做成紫薯粉，同样有很好的保健身体的作用，吃起来也比较方便，如果出现紫薯粉里面有疙瘩，这和保存不当有关，可能保存的地方过于潮湿，这时候要打开闻一闻，看看有没有异味儿，如果有异味儿就不要再食用了。

　　选购紫薯时，要注意紫薯的表皮是否光滑，体形是否均匀。表皮光滑、体形圆润的紫薯一般都是好的。将紫薯放在手中，很有重量，说明水分多，营养丰富。如果表皮呈黑色或是有褐色斑点的，不要挑选。

　　紫薯的保存要放在阴凉通风处。如果室温较高的话，可以将紫薯放在冰箱中，温度保持在4-6℃即可，可以保存l～2个月。如果室温较低，可以将紫薯放在阴凉通风处，但是不要太干燥，否则紫薯会缩水，造成营养成分流失，也不能沾水，会造成紫薯腐烂。

　　紫薯营养价值较高，但不宜作为主食。食用紫薯时，应搭配其他食物一起食用，以保证营养的全面，以免造成营养不良。紫薯不宜多食，紫薯中含有氧化镁，多食会引起腹胀、呃逆。

　　紫薯的功效与作用及食用方法-紫薯的营养价值

　　紫薯中含有花青素以及黄酮类等抗氧化物质，这些物质有助于延缓衰老，多食对中老年人群有益。此外，还能减轻肝脏负担，增强肝脏机能，预防肝癌。

　　紫薯中含有丰富的硒元素，而硒是抗癌的主要元素，被誉为“抗癌大王”，可提高人体的抗病能力，并清除自由基，抑制癌细胞生长。

　　紫薯中的膳食纤维也十分丰富，能够促进肠胃蠕动，加强肠胃的消化功能，帮助清除肠内堆积的有毒物质，从而预防肠胃疾病。

　　紫薯是低脂肪、低能量食物，经常食用有助于通便排毒，可以帮助减肥瘦身。