粤菜之牛肉炖萝卜的做法

　　小小萝卜好处多，不仅含有丰富的水分，还能够起到通气的作用。而对于萝卜的吃法也是多种多样，我们可以用来腌制，炒萝卜，炖萝卜。而有一道菜叫萝卜炖牛肉相信很多的人都喜欢吃，它的味道很好，而且营养物质也很丰富。那么味道鲜美的萝卜炖牛肉我们要怎么做呢？

　　萝卜炖牛肉的做法一：

　　1把牛肉洗净切块沥干，萝卜切块，用多功能电锅或砂锅开始煮萝卜。

　　2煮萝卜期间先把牛肉炒一下，锅里加油，爆香大蒜，花椒、八角、桂皮等香料。

　　3把肉炒香后加入锅里跟萝卜一起炖煮，加入剩余调料冰糖、酱油、蚝油、盐，中火约一小时即可。

　　4撒上一把葱花提香

　　萝卜炖牛肉的做法二：

　　主料：牛腩（依个人食量）、白萝卜半个、胡萝卜1根、豌豆1小碗。

　　调料：花椒粉、盐、鸡精、山楂2颗。

　　制作方法：

　　1、牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。放入山楂和几片姜。

　　2、利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块。

　　3、这时候如果你还有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，这样一来能让萝卜更营养，而且口感也更好。

　　4、待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅。

　　牛肉炖萝卜制作简单，营养丰富，口感良好。

　　牛肉，甘，平，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。有膻味。入脾、胃经。补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。

　　牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。

　　萝卜能够很好的诱导那些对身体有危害的微量元素，而且通过它我们可以增加身体的免疫力，更是能够很好的抑制住癌细胞的生长，所以萝卜对于防止癌症，抗击癌症都有很不错的效果。除了这些作用，萝卜还有很多的好处，所以多吃一些萝卜炖牛肉是很不错的，对身体很好好处。