辣炒皮皮虾怎么做

　　很多人在说起爱吃什么海鲜的时候都会说自己爱吃皮皮虾。皮皮虾是人们常吃的众多虾中的一种。皮皮虾可谓是老少皆宜，无论男女都是非常喜欢吃它的。皮皮虾不仅味道鲜美，而且它的营养也是很丰富的，可以说在人们心中是非常中意它的。皮皮虾的做法是很多的。其中人们很喜欢吃辣炒皮皮虾。

　　辣炒皮皮虾吃起来辣辣的，对于爱吃辣的人们来说可以说真是一道美味，那么辣炒皮皮虾是怎么做的呢？今天就跟大家说一下关于辣炒皮皮虾的做法吧。

　　辣炒皮皮虾做法一

　　原料

　　皮皮虾500克，青红辣椒各1个，香菜随意、葱姜蒜末1汤勺，辣酱1茶匙，生抽1汤勺，盐1茶匙，料酒2汤勺。

　　做法1、葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈。

　　2、皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制。

　　3、锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底。

　　4、放入四川辣酱炒香。

　　5、放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味。

　　6、待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅。

　　辣炒皮皮虾做法二

　　用料

　　主料皮皮虾500克

　　调料酱油2小勺醋1小勺葱少许姜适量蒜少许料酒1小勺白糖2小勺水适量

　　辣炒皮皮虾的做法

　　1、皮皮虾洗净剪成寸段，葱姜蒜切末备用。

　　2、锅入适量油烧至五成热，下干红辣椒爆至变色，放入葱花爆香，加皮皮虾段炒匀，放入调料汁同烧入味后，加姜、蒜末炒匀即可出锅。

　　烹饪技巧

　　1、虾洗净后尽量控干水，煎段后会有少许黄和水溢出，因此在炒制入锅时要尽快翻炒，避免干锅。

　　2、在酱汁中沁的时间越久，味道越浓郁。

　　以上就是为大家介绍的辣炒皮皮虾的做法，相信大家都知道应该怎么去做了吧，皮皮虾的营养是非常丰富的，所以大家可以在平时多吃一些对身体都是非常好的。