萝卜牛腩饭怎么做？

　　牛腩和萝卜是非常搭的组合，萝卜牛腩饭也是常见的一种便当形式，因为烹煮萝卜牛腩时产生的牛腩汁是非常下饭的。萝卜牛腩的做法并不难，需要控制好调料的搭配和烹煮的时间，不宜过长，不然牛腩会没有嚼劲。

　　牛腩：1千克；

　　胡萝卜：4根；

　　姜：1小块；葱：1段；香叶：5片；桂皮：1块；草果：1个；八角：2个；干辣椒：5个；冰糖：10粒；老抽：2汤匙；豆瓣酱：2汤匙；香菜：适量；植物油：适量；

　　1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用

　　2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀

　　3、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下

　　4、在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块

　　5、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可

　　6、盛入碗内后撒上少许香菜更能提香