四季豆炒腊肉的做法

　　相信大家对于四季豆肯定是非常熟悉的吧，四季豆是我们常见的一种菜豆，四季豆不但味道非常好而且还有很好的养生功效和保健的作用，经常吃四季豆有利于我们的身体，所以四季豆深受人们的喜欢，四季豆有很多种做法，我们既可以采用四季豆来煮汤，也可以采用四季豆来炒肉。

　　主料

　　腊肉（300g）

　　四季豆（300g）

　　调料

　　盐（适量）

　　厨具

　　炒锅、煮锅

　　1准备好原料

　　2腊肉用温热水洗净，肥瘦切开，放高压锅蒸熟备用。

　　3四季豆去筋洗净切斜段，腊肉切片，肥瘦分开。

　　4炒锅烧热，不放油，下肥肉部分小火煸炒至透明出油。

　　5下瘦肉略炒，盛出备用。

　　6利用腊肉油将四季豆炒至表皮起皱断生，放盐炒匀。

　　7放入炒好的腊肉。

　　8翻炒均匀即可出锅。

　　小窍门：

　　1、腊肉很咸，但四季豆不容易入味，所以需要分开炒制，将盐下在四季豆里炒匀了再和腊肉混合。

　　2、四季豆一定要彻底炒熟，否则会中毒。

　　在上面的文章里面我们介绍了什么是四季豆，我们知道四季豆是常见的一种菜豆，四季豆有很多种做法，上文采用了四季豆搭配上腊肉来做成一道家常菜，相信大家都掌握了四季豆炒腊肉的做法。