泡白菜做法，这样做太下饭了！

　　白菜是我国非常受欢迎的一种蔬菜，尤其是在北方地区人们将白菜视为过冬的储备蔬菜，因为白菜的营养价值极高，富含丰富的维生素，而且冬季正是蔬菜停止生长的时节，人们将白菜做成泡白菜的做法十分符合冬季的特性，下面就来看看美味泡白菜做法怎么做呢？

　　做法一：

　　1、把玻璃罐洗净晾干待用。

　　2、白菜也要洗净晾干，没有水份。

　　3、把白菜一层一层的放入玻璃罐内，放一层撒一些盐和泡椒还有生姜，循环，知道玻璃罐满为止。

　　4、瓶子必须要密封，夏天放上一天就可以吃了，冬天的话要一个星期左右。

　　做法二：

　　1、白菜洗干净切丝，白萝卜削皮切薄片。

　　2、调味料全部加进去，最好用手抓翻几下，让调味料均匀。

　　3、用保鲜膜封起来，基本15-20分钟就可以吃了，但是属于白菜和萝卜都还比较脆。30分钟就会稍微变软。如果放一晚，就萝卜也会泡软。

　　做法三：

　　1、大白菜洗干净后，完整剥除外面最大的叶子共四张待用。

　　2、然后对半切成四等份，泡入盐水中约3分钟，捞出后稍微沥干水，在表面及叶片抹上适量的盐，放入容器中用重物压上，静置4个小时，至叶片变软，并以清水清洗2次后挤干水分。

　　3、萝卜、苹果切丝，韭菜切段。

　　4、糯米粉加入适当的水调开，并入微波炉中高火30秒成糊状，放凉即可。

　　5、大蒜和姜去皮，用磨蒜器磨成蓉待用。

　　6、容器中放入萝卜丝、苹果丝、韭菜段、糯米糊、蒜蓉、姜蓉，以及所有调味拌匀。

　　7、将拌匀的调料和配料均匀填入白菜的叶片中并抹匀，从根部向叶尾卷住，并用最早留出的大叶包裹好，码入容器中。

　　8、盖上盖子在室温下腌制半天至发酵后，入冰箱冷藏，2—3天后有酸味就可以食用了。