鲤鱼做法大全菜谱有哪些

　　鲤鱼的做法是相对来说比较简单的，一般对做菜有研究的，对鲤鱼的做法特别的熟悉，认为鲤鱼做法简单，同时做出来的口味营养价值也很高，所以很多想自己也能做出来的鲤鱼让自己满意，让自己家人喜欢吃，想了解一下鲤鱼做法大全菜谱有哪些？下面就介绍了这方面内容，你可以看看下面介绍。

　　做法一、

　　一制作清炖鱼的原料：

　　1、主料：鲤鱼1只约1斤（其他鱼也可以）。

　　2、配料：葱、姜、蒜、香菜各适量。

　　3、调料：精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。

　　二清炖鱼的做法：

　　1、将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。用精盐浸渍5-10分钟待用。

　　2、炒锅里添油，上火加热，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（水量以漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。

　　3、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菜，大火烧开。

　　4、开锅后，小火慢炖30分钟左右即可。如果想使汤更有营养，可在炖鱼的时候，加上香菇和几颗红枣。吃完鱼后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等。

　　三、清炖鱼的口味特点：

　　汤汁浓白，肉质鲜嫩。

　　四、清炖鱼的营养功效：

　　清炖鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以鱼肉中可以保持较多的水分，肉质非常细腻。中医认为：鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等。鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。

　　以上就介绍了鲤鱼做法大全菜谱有哪些？首先说鲤鱼的做法有多种，而且南北的口味也不同，做法也不同，所以对于很多想学会鲤鱼做法的朋友，可以通过以上的介绍，了解一下清炖鲤鱼的做法，如果自己的口味适合这种做法，可以全面的了解一下做法步骤，让自己也尽快学会。