塘鲤鱼的做法步骤有哪些

　　鲤鱼是我们特别熟悉的一种鱼类，而且餐桌上吃的也比较多，所以很多喜欢吃鲤鱼的朋友，为了自己能做出来的塘鲤鱼口味老少皆宜，营养更丰富，想了解一下塘鲤鱼的做法步骤有哪些？下面内容就给很多吃客，详细介绍了做法的步骤，你可以充分的了解一下。

　　塘鲤鱼白玉盅

　　食材：塘鲤鱼10条、绢豆腐、葱姜、料酒、盐、鸡精

　　做法：

　　1、塘鲤鱼去内脏及腮，仔细洗净。

　　2、绢豆腐切小方块，锅烧开水，加一勺盐，将豆腐氽烫后捞出。

　　3、锅热油，下葱姜，倒入塘鲤鱼煸炒，再倒料酒，加水2大碗，加盖大火煮开，汤色雪白。

　　4、小心倒入豆腐，加盐、鸡精葱花再次煮开即可。

　　红烧塘鲤鱼

　　食材：塘鲤鱼4-5条，葱、生姜、料酒、酱油、耗油、红糖适量

　　做法：

　　1、洗净待用。

　　2、适量色拉油，放入生姜片加热（生姜一起加热可防止鱼粘锅）。

　　3、放入鱼，煎半成熟再放入鱼籽，待鱼籽变色再加入适量料酒、酱油、温水。

　　4、等水开时再加入少量耗油、一匙红糖、葱，小火二十分钟既可起锅。

　　塘鲤鱼炖蛋

　　食材：塘鲤鱼三两，葱一根，鸡蛋2个，姜一片，绍酒，味精，油，清水，精盐。

　　做法：

　　1、鲜活塘鲤鱼去鳞，在下腹划一刀，从鱼鳃内拉去肚肠，洗净；

　　2、把塘鲤鱼入锅加水，盐、酒、葱、姜煮熟，再除去葱姜及浮沫；

　　3、另用碗将蛋打散，加入煮塘鲤鱼的汤、盐、味精，调匀，放入鱼，上笼蒸熟后，浇猪油即成。

　　塘鲤鱼的做法有多种，不但有清炖，而且有红烧，还有更多的其他做法，以上就介绍了不同的做法，相信很多朋友已经通过以上的介绍，了解了塘鳢鱼的不同做法，所以在了解后，要想让自己做出来的口味，和以上的口味能达到一致，最好要多了解一下做法和步骤。