泡椒炒腰片的做法

　　看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于泡椒炒腰片的做法介绍，自己赶紧开始学习吧

　　1、新鲜猪腰洗净后，放在案板上，菜刀放平，从猪腰中间片开，将猪腰对半剖开；

　　2.121菜刀放平，把猪腰片成腰片；

　　3.212去掉猪腰中间的白色筋膜，一定要去干净，否则吃起来有味；大家看我把猪腰处理得这么惨不忍睹，就知道要把菜刀磨一磨了吧；

　　4.1大葱绿色部分斜切成段，也可以用小油菜代替；

　　5.2山药去皮，洗净，切成薄片；

　　6.1红泡椒去蒂，斜切成段；

　　7.2大葱、姜、蒜洗净后，切成末，可以多切一点，三者分量相当；

　　8、调料汁：碗里调入盐、酱油、少量醋、少量料酒、少量白糖、水淀粉、葱姜蒜末，搅拌均匀；

　　9、锅里倒入清水，大火烧开后，将切好的猪腰放进锅里汆烫至熟；

　　10、汆烫好的腰片用冷水冲一冲，然后放在冷水里，浸泡2分钟；

　　11、热锅里倒入适量油烧热，将山药放进锅里煸炒；

　　12、然后放入泡椒，煸炒出香味；

　　13、放入沥干水分的腰片，翻炒2分钟；

　　14、放一点醋；

　　15、一点料酒；

　　16、翻炒半分钟后，倒入剩下的料汁；

　　泡椒炒腰片的详细方法步骤已经介绍完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了。实践出真知，相信真正的美食都是这样出来的。