角瓜怎么炒好吃？

　　所谓的角瓜，就是大家常说的西葫芦，这是一种一年生的草本藤木，在全国各地都有广泛种植，人们比较喜欢吃嫩的角瓜，可以做成各种美食来吃，而且这种瓜的营养很丰富，尤其是维生素c的含量非常高，另外还含有丰富的钙元素，所以父母们可以给孩子经常吃角瓜，下面学习炒着瓜来吃。

　　角瓜怎么炒好吃？

　　角瓜炒鸡蛋

　　材料

　　主料：角瓜、鸡蛋

　　辅料：酱油、十三香、盐

　　做法

　　1、角瓜洗净切片备用。

　　2、鸡蛋炒至七成熟时盛出。

　　3、锅中倒少许油，放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度，加入酱油翻炒。

　　4、倒入炒好的鸡蛋略炒一下，加入适量的十三香和盐炒匀，即可出锅。

　　小诀窍

　　个人不喜欢吃蒜因此没放，加些蒜味道会更好。也可以把角瓜换成黄瓜之类的食材。

　　虾米皮炒角瓜

　　材料

　　角瓜，虾米皮，葱花，花椒面，鸡精

　　做法

　　1、把角瓜切片（因为这个角瓜很嫩，就没有去里边的籽）。

　　2、葱花、虾米皮备用，在锅中烧适量的油，然后把葱花、花椒面爆香。

　　3、接着把虾米皮放进锅中炒一下。

　　4、最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可。（最后加点水会缩短翻炒时间，另外因为虾米皮本身就咸，所以这道菜不用再放盐了）

　　素炒西葫瓜

　　材料

　　西葫瓜300克，老姜片、干辣椒2根、盐

　　做法

　　1、西葫瓜洗净斜切片。

　　2、热油锅放姜片、辣椒，再放西葫瓜片一起大火爆炒，瓜瓜熟了后放盐即可。

　　肉饼炒角瓜

　　材料

　　角瓜500克，肉饼200克，红辣椒1个，葱少许

　　做法

　　1、角瓜去皮切菱形，肉饼切片，红辣椒切丝，葱切段

　　2、热油锅，放入肉饼炒金黄色，放入红辣椒丝和葱丝炒一下盛出待用

　　3、油锅里放入角瓜炒熟，倒入炒好的肉饼炒匀即可。