基围虾头怎么处理

　　人在吃虾的时候都是不会吃虾头的，因为在沙头中有虾的许多器官，并且还有一些寄生虫，所以吃虾头的话容易导致肠胃疾病。相信人们日常生活中最常见的虾种类就是季伟杉，而基围虾本身也具有甜味，所以受到了许多人的欢迎。在处理基围虾的时候虾身需要剔除虾线，而虾头应该如何处理？

　　基围虾的头能吃吗

　　基围虾的头能吃吗？不少人吃虾都会把虾头一起吃掉，认为虾头营养多，且十分美味，那么虾头能不能吃呢？下面一起来了解一下基围虾的正确吃法！

　　吃海鲜尽量不要吃头，特别是虾头，这是为什么呢？

　　这是因为基围虾的头本身是含有大量的蛋白质营养丰富，但现在海里河里江里，污染和泄露问题严重，而虾的头部血管密集，虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通，所以吃虾最好洗干净，虾头最好不要吃。

　　虾头虽美味，但是大量的泥沙和细菌都藏在虾头里，这么脏的虾头吃肚子，光想想是不是已经觉得很恶心了呢？

　　基围虾要怎么处理

　　海鲜带有大量的聚病原菌和寄生虫，所以吃海鲜要洗净煮透才能入口，特别是给小朋友吃，更要小心处理，以免拉肚子，那么吃基围虾要怎么处理才干净呢？我们一起来了解下！

　　处理基围虾一般分以下几个步骤。

　　第一步，剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。

　　第二步，用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。

　　第三步，紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。

　　第四步，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

　　第五步，剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。

　　第六步，挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。