茄汁海鲜丸子的做法

　　我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，我们不要总是羡慕别人的才华，其实自己可以学习的，下面就是关于茄汁海鲜丸子的介绍，自己赶紧开始动手吧

　　1、把蛤蜊肉放在剁好的猪肉馅上，为了海鲜味更浓，我又放上了几个虾仁，一起剁碎。

　　2、剁好的海鲜馅放入盆里，加入适量的黄酒，

　　3、花椒提前用150克开水浸泡，取花椒水分次倒入馅中，顺一个方向搅拌，直到花椒水完全被吸收再放下一次

　　4、花椒水全部搅打到馅里后再继续搅打，直到馅料上劲儿，然后加入盐和胡椒粉调味，继续搅拌均匀。为了更快上劲儿，可以加上摔打

　　5、搅拌好的馅稍微放置一会儿后，用手挤成丸子

　　6、水温50度左右即可下锅，一直要保持小火，不能让水煮沸，等丸子飘起来后再浸1分钟左右

　　7、起来的丸子捞出后立即投入冷水中，这样可以使丸子更有韧性

　　8、锅中放油，炒香姜蒜末后下入去皮的西红柿，

　　9、加糖、盐、胡椒粉即少量的白醋，

　　10、中小火煮到番茄融化为浓汁状，加入番茄酱，

　　11、汆好的丸子放入

　　12、待番茄汁包裹丸子，

　　天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着茄汁海鲜丸子的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。