牛肝菌怎么做好吃？

　　牛肝菌是属于真菌的一种，主要野生的比较多，牛肝菌有其他种类含有少量的毒素，食用时要看清楚牛肝菌的形状和颜色，牛肝菌的味道鲜美，其中营养很高，除了可以做成菜品之外还可以做成酱料，牛肝菌做法很多，可以制作成菌汤。

　　食材；主料牛肝菌50g辅料；水适量。盐适量。火腿适量

　　1、牛肝菌

　　2、用水泡发

　　3、火腿切片

　　4、将菌洗干净

　　5、锅内放入水和葱姜

　　6、加入火腿

　　7、加入菌

　　8、开火熬制

　　9、加入盐

　　10、大火开后，30分钟小火即可

　　注意事项

　　食用野生菌一定要炒熟煮透，若发现因食用野生菌而出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、站立不稳、幻觉等症状，要立即到附近的医院洗胃，进行救治，同时不要乱服药物，以免延误病情；要立即停止食用可疑食品，并予以保存，以备检验；如果离医院较远，应及时大量饮用温开水或淡盐水，然后用手指、鸡毛等刺激喉咙反复催吐、洗胃，再及时送到有条件的医院进行救治。

　　牛肝菌哪些人不能吃

　　牛肝菌营养丰富，清热解毒，所以食无所忌。