怎样煮卤蛋又香又好吃呢？

　　吃一些卤蛋来调动胃口，让肠胃动起来是不少人都喜欢的一种方式，因为卤蛋当中卤味香非常诱人，能够让人在饮食当中食量大增，而且卤蛋的营养价值不比鸡蛋低，甚至还会超过鸡蛋的营养，因此，非常的受欢迎，下面就来看看怎样煮卤蛋又香又好吃呢？希望大家能够了解一下。

　　印花卤蛋

　　食材：鸡蛋300g、卤料适量、卤汤适量

　　做法：1）鸡蛋洗净煮熟2）剥去外皮3）取一块纱布和香菜叶4）去皮的蛋上放上香菜叶包上纱布扎紧5）放进卤汤中6）加入酱油7）香料8）卤熟后浸泡半天取出9）解开纱布10）去掉香菜叶即可。

　　虎皮卤蛋

　　食材：鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量

　　做法：1）鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。2）煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。3）放入油锅中慢火炸。4）炸至虎皮色时捞出。5）锅内留少许底油，放入冰糖。6）小火熬到起大泡。7）放入炸好的鸡蛋翻炒。8）炒到鸡蛋表皮颜色发红。9）放入以前的老卤。10）加上各种香料。11）盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。

　　台湾卤蛋

　　食材：鸡蛋12个、姜适量、老抽适量、盐适量、冰糖1把、八角6个、葱适量、蒜适量、生抽适量

　　做法：1）清洗鸡蛋2）鸡蛋凉水下锅，加少许盐，防止爆裂炸开，煮12分钟。3）切葱段平铺锅底，切姜片（7-8）片，平铺锅底，放八角6个。4）煮好后的鸡蛋放入凉水中。5）鸡蛋剥皮放入锅中6）老抽半碗，先浇入上色7）再放入半碗生抽8）倒凉水没入鸡蛋，大火烧开转小火，焖20分钟。9）捞出鸡蛋放凉，捞出葱段。10）把鸡蛋再次放入锅中11）放一把冰糖，中火焖20分钟即可大功告成。12）放凉吃更筋道。

　　卤水溏心蛋

　　食材：鸡蛋4枚、盐适量、卤水汁适量、葱适量、蒜适量、辣椒适量

　　做法：1）卤汁加葱、姜和干辣椒大火烧开后煮10分钟。2）倒入大碗，晾凉待用。3）另起一锅，倒入清水，水量要能没过鸡蛋，放入两小勺盐，将水烧开。4）放入鸡蛋5）鸡蛋放入后，将火略微调小，保持微微沸腾，加盖焖煮7分钟6）鸡蛋捞出后立刻冲凉水，直至完全凉透。7）鸡蛋剥去皮，放入凉透的卤水中。8）浸泡4个小时或者覆上保鲜膜放入冰箱浸泡一夜更佳。