西红柿鸡蛋炒饭的家常做法

　　西红柿鸡蛋炒饭是一个好吃美味而且容易制作的家常美食。不论是小孩子还是大人都非常的喜欢吃，记得小时候，家里煮的米饭吃不完留到下一顿的时候，妈妈就做成西红柿鸡蛋炒饭，是同年美好的回忆。西红柿含有丰富的维生素，而鸡蛋又包含丰富的蛋白质，这两者放在一起简直就是补充了人体所需要的所有基本元素了。这么有营养又好吃的美味，当然接下来就是教大家西红柿鸡蛋炒饭的家常做法啦。

　　番茄蛋炒饭的做法1。把西红柿洗净切成小块，鸡蛋打散成蛋液，先将鸡蛋炒熟用铲子铲成小块盛出待用2。锅中再倒入少许植物油，将西红柿块和洗净的豌豆一起倒入锅中，翻炒一会至西红柿出汤、豌豆熟3。将炒好的鸡蛋、番茄酱和剩米饭倒入锅中，调入一点盐，不断翻炒均匀即可烹饪技巧1、加入番茄酱可以使番茄的味道更加浓郁；2、炒制豌豆时，多翻炒一会，使西红柿多出一些汤，也使豌豆更易熟；3、制作炒饭用剩米饭口感更好，不建议用新蒸出的米饭。这里用的是大米和小米混合的二米饭，用大米饭或杂粮饭也都可以；4、因为西红柿为出较多的汤汁，所以做好的炒饭不像一般炒饭那样粒粒分明，是另外一种口感。

　　西红柿做熟后比生吃更有利于营养吸收

　　一个成年人每天食用100—200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。

　　由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。

　　西红柿的营养价值番茄，也就是西红柿，凉拌西红柿你喜欢吃吗？还有番茄蛋花汤。这两种吃法一个是生的一个是熟的，那生吃熟吃那种很有营养点呢？

　　番茄有非常丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C，还有番茄红素。维生素C大家都非常熟悉了，可以预防感冒、治疗坏血病。那番茄红素呢，是一种让番茄变红的天然色素，对的作用很象胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂，有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用，身体里血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就会越低。

　　西红柿鸡蛋炒饭的家常做法已经传授给大家了，很多朋友看到这么简单是不是已经跃跃欲试了呢。那么每个人都会做出自己独特的风味，如果你已经等不及了，就赶快去做一份美味的炒饭给自己吃吧，一定非常的物超所值，吃一次就会爱上的。