紫薯给宝宝制作辅食在不同阶段的做法

　　紫薯是我们在日常生活中十分常见的一种食物，紫薯含有的花青素和膳食纤维对人体有很多的好吃，并且紫薯吃起来口感软绵甜糯，还有一点点的颗粒感觉。所以紫薯是比较适合给小宝宝制作成辅食吃的，在小宝宝不同的阶段，可以用紫薯制作成不同的美食吃，对于小宝宝来说一定会比较惊喜的。

　　紫薯奶羹—适合4-6个月宝宝

　　准备材料：紫薯、配方奶粉、温开水。

　　做法：

　　紫薯洗净去皮，切成块状放入锅中蒸约十五分钟，用筷子可轻松穿透即可。把蒸好的紫薯加入适量温开水，放入搅拌机，打成细泥。打好的细泥将配方奶加入泥中，调到最适合自己宝宝的浓度即可。

　　紫薯蛋黄泥—适合6-8个月宝宝

　　准备材料：紫薯、鹌鹑蛋、奶粉

　　做法：

　　紫薯去皮洗净切块放入锅中蒸至软烂蒸紫薯的同时可以在锅里煮鹌鹑蛋。取出紫薯和鹌鹑蛋紫薯捣成泥蛋黄用勺子背碾压成泥。紫薯和蛋黄和在一起加入母乳或冲调好的奶粉调成糊即可。

　　紫薯燕麦粥—适合8-12个月宝宝

　　准备材料：紫薯、燕麦片、大米。

　　做法：

　　大米淘洗后，加少许水浸泡30分钟或者头天晚上浸泡着。紫薯去皮切小块，和大米一起入锅，加清水煮开。煮至米粒都涨开时，加燕麦片继续煮至粘稠即可。喜欢甜的在煮的时候可以搁点冰糖进去。

　　紫薯发糕—适合1周岁以上宝宝

　　准备材料：面粉250克、紫薯150克、碱适量、牛奶200克。

　　做法：

　　1、紫薯蒸熟放凉压成泥状，与面粉混匀加入牛奶，用筷子和刮刀将面粉和成面团。面团很粘手，但不是糊糊状，这样制作的发糕口感松软干爽不粘牙。放置温暖处发酵至2倍大，撒入一点点的食用碱面（大约有0.5克），

　　2、面团接触到碱面的地方会是绿色的，用筷子和刮刀搅拌至完全混匀没有一丁点绿色为止，而且闻起来没有酸味。放入蛋糕模具中（模具里面摸些油，蒸熟后好脱模），室温静置20分钟。蒸锅水开后，将装入面团的模具放入蒸锅中用旺火蒸20分钟，蒸熟取出，放凉后切块即可。

　　紫薯奶香小馒头—适合1周岁半以上宝宝

　　准备材料：面粉400克、紫薯2个、酵母（干）适量、食盐3毫升、牛奶180毫升、白糖30毫升。

　　做法：

　　1、紫薯削皮，切成小块，隔水蒸熟，软烂，捣成红薯泥，稍稍晾凉一下。温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟，活跃酵母。加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子搅拌成片状，接着下手揉，揉成光滑面团。

　　2、容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-35度处发酵，发酵一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑，将面团擀成长方形的面皮，稍微厚一点，用饼干模具压成型。蒸笼中垫上玉米皮，放入成型的馒头，二次发酵15分钟左右，开水上锅蒸15分钟即可。