黄瓜的切法是什么

　　黄瓜做为人们生活中不可少的蔬菜，具有很高的营养价值，它的切法很简单，可切丝、切块、也可剁碎包馅。它的做法也是很好的，可生吃，可凉拌，可炒菜，可腌制。黄瓜在生吃的时候营养价值最高，最大程度的保全了其营养物质。因此建议多生吃，个人感觉虽然它味道清淡，但吃起来尤其爽口。

　　黄瓜洗净，竖着切下一边的外皮，这样，黄瓜在案板上不容易滚动。然后。斜向切片（直接影响到黄瓜丝的长度，角度越斜丝越长），要均匀稍薄，要想切块要不断练习哦~等切片完毕，把瓜片压平，竖向切丝。其实重在刀法，多加练习，切的慢没事，但要均匀，要严格要求自己，不然切出来很难看哦~

　　1、黄瓜切丝，拉皮切条备用。

　　2、做调味汁：锅中加油，油热后加花椒（吃辣的可以同时加干辣椒）炒出香味，放葱、姜、蒜末煸炒后，取出渣滓锅中留下油，加酱油、醋、适量的水煮开，1分钟后加鸡精、胡椒粉、香油。

　　3、将调味汁晾凉倒在黄瓜和拉皮上。

　　荤的：

　　1、黄瓜切丝，拉皮切条备用。肉末中放少许料酒、盐、鸡精。

　　2、做调味汁：锅中加油，油热后加肉末煸炒到变色，放葱、姜、蒜末炒出香味后，加酱油、醋、适量的水、鸡精、胡椒粉、香油。

　　3、将调味汁晾凉后倒在黄瓜和拉皮上。

　　以上介绍了黄瓜的切法，它的切法是很简单的。另外它具有口感清脆爽口，并含有多种营养物质的蔬菜，尤其是它的维C含量也是很高的，可以说是平民养生的好蔬菜，另外它也具有很好的美容效果，爱美的女性常用来做面膜，可以说是又经济实惠又有很好的美白效果。