鲜竹笋炒肉片做法

　　竹笋是一种营养价值比较高的食物，它含有丰富的维生素和矿物质，另外还有胡萝卜素和所需要的各种酸性物质，它属于一种低脂肪，低糖和多纤维的食物，具有吸附人体脂肪和废物的效果，具有很好的促进代谢的作用，用鲜竹笋来炒肉片也是非常好吃的，具有很好的下饭的效果。

　　鲜竹笋炒肉片做法

　　食材明细

　　主料：竹笋、适量肉丝适量

　　配料：大葱、适量

　　辅料：油、适量酱油、适量盐、适量花椒、适量十三香适量鸡精、适量胡椒粉适量

　　制作步骤

　　1、第一步：竹笋剥好洗净待用。

　　2、第二步：竹笋切滚刀块待用。

　　3、第三步：冷油放入肉丝翻炒。

　　4、第四步：肉丝变色后调入酱油盐待用。

　　5、第五步：翻炒均匀盛出待用。

　　6、第六步：重新放油，爆香葱碎，花椒，放入切好的竹笋翻炒。

　　7、第七步：放入肉丝翻炒。

　　8、第八步：，调入调料，翻炒均匀即可装盘。

　　吃笋有哪些好处

　　竹笋的营养价值很高含有丰富的维生素，钙、铁矿物质们还有胡萝卜素和各种维生素，有人提必须要的各种酸，而且竹笋低脂肪，低糖，多纤维的特点可以吸附大量的油脂来增加味道，肥胖的人食用竹笋能够使油脂被吸附，降低身体中的脂肪含量，达到减肥的目的，高脂肪的人可以常吃。竹笋还有促进消化，消积食，排毒的功效，在预防消化道肿瘤的功效。

　　哪些人不能吃笋

　　（1）、竹笋性属凉，体虚的人不宜多食，又因为其含有较多的粗纤维和草钙酸，不利于未消化。对于肠炎和胃炎，肠炎等消化系统有问题的人不应该食用，否则会破坏消化系统。

　　（2）、儿童应该少吃，因为竹笋中国的不易消化的草酸，对于儿童较为脆弱的肠胃不宜消化吸收，容易引起小儿肠胃不适，而且过多的草酸会影响人体对钙的吸收，而儿童成长阶段正是需要钙的时候，所以儿童应该少吃。

　　（3）、患泌尿系统和结石者不宜常吃笋，因为草酸会与体内的钙结合形成难容的草钙酸加重病情。