​红烧全鱼的家常做法是怎么样的呢

　　相信很多人都越来越喜欢吃鱼，鱼的种类也非常多。做法也各有不同。但是因为它们的脂肪含量非常低深受人们的喜欢。尤其是爱美的女士们知道吃鱼是不会变胖的。所以就变本加厉的开始多吃鱼。红烧全鱼就是我们平常做的非常多的一种菜。那么红烧全鱼的家常做法是怎么样的呢？今天就来教给大家。

　　鱼有着丰富的营养，食之有味，对人体有着较强的保健功能，故爱鱼之人也颇多。而鱼的烹饪方法也可谓多种多样，清蒸、红烧、酸汤各有各的滋味，各有各的营养。红烧全鱼，这道美味是春节时做的宴客菜，昨天清理收藏夹时才发现红烧全鱼被遗落了。所以今天早上一大早就来上传这道美味，分享给这里的好朋友们。

　　辅料油适量盐适量面粉适量香菜适量大蒜适量料酒适量辣椒适量味精适量

　　。鲜活草鱼一条。

　　清理鱼肠，鱼鳞，鱼腮用清水冲洗后切花刀。

　　抹上盐，料酒，酱入，姜汁入味去腥，腌制半天，如果来不及二小时也行。

　　1再抹上干面粉。

　　2取大锅油烧热。放进腌入味的鱼。油酥，翻面。

　　3两面酥黄，酥熟透。出锅待用。备辣椒。大蒜，香菜。

　　4锅里留少许油，放时辣椒炒匀再放进酥好的鱼。放进大蒜，香菜炒匀。再调入生抽，加清水烧开。煮入味，放味精提鲜即可。

　　通过以上的介绍相信大家已经对红烧全鱼有了一定的了解，红烧全鱼的做法是非常简单的，如果大家感兴趣想做给家里人吃的话，就跟着以上的步骤，慢慢跟着学很快就会掌握技巧。不过要提醒大家鱼一定要腌够才可以进行一下的步骤。