菜团子做法大全有哪些？介绍详细流程！

　　可能很多人没吃过菜团子，但其实这道小吃吃起来特别香，在制作的时候会加入多种食材，菜团子里面含有丰富的粗纤维，现在很多人的饮食非常精细，建议多吃一些粗一点的食物，比如吃菜团子可以清理肠道垃圾，对健康很有好处，下面是菜团子的做法。

　　第一、菜团子

　　材料

　　玉米面500克，豆面100克，野菜500，韭菜一小把，肉馅300克，酱油，料酒，十三香，盐，香油，橄榄油，麻辣鲜，大酱，姜末，鸡蛋一个

　　做法

　　1、将野菜（或者芹菜）洗净，锅中添水烧开将洗净的菜放进去焯一下捞出，用凉水过凉。然后将多余的水分挤干，将菜剁碎

　　2、韭菜摘好洗干净，切碎等待备用。--陷里放韭菜是为了提鲜

　　3、肉馅用水搅拌--为了使肉馅更鲜更嫩，然后加料酒、姜末腌制十五分钟，放入剁碎的野菜和韭菜。放入十三香5ml、麻辣鲜5ml、酱油一茶勺、大酱少许、盐少许、香油少许、橄榄油两茶勺、打理一个鸡蛋，一直按顺时针搅拌

　　4、和面--将玉米面和豆面一同加水搅拌，和成行、醒一小时

　　5、将一团面放在手上拍成小饼

　　6、将和好的陷放入饼中，然后一边旋转面饼一边用大拇指下按陷料揉进面中。一个完整的菜团子就包好了。然后蒸锅中添水烧开，将包好的菜团子放入热锅中蒸30分钟

　　7、菜团子就这样蒸好，可以尽享美味啦~

　　第二、菜团子做法

　　材料

　　玉米面200克、白面200克、酵母5克、水约200克左右馅料材料：白萝卜一根、盐、虾皮、葱末、姜粉、胡椒粉、鸡精、熟油适量

　　做法

　　1、玉米面和白面混合，酵母加少许温水混合均匀，倒入面粉中，再一点点加入温水，混合至面团粘合不粘手为合适；

　　2、将和好的面团盖上盖子或蒙上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时至两倍大；

　　3、白萝卜去皮擦丝，加少许盐拌匀至出水再挤干；

　　4、加虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料；

　　5、发酵好的面团根据发酵程度可以加少许碱面揉和均匀，静置一会儿；

　　6、揪一小块玉米面团，用手压扁，怕粘手的话，手上可粘少许干面粉；

　　7、左手托着面皮，放入馅料，右手握住面团向上推拢至收口粘合；

　　8、面案上撒少许干粉，将面团合口向下，放到面案上，用双手将面团团圆；

　　9、将包好的菜团子放入蒸锅中，大火蒸三十五分钟，继续焖十分钟即可。

　　第三、东北菜团子

　　材料

　　白面、玉米面、酸菜、粉条、葱、姜、肥肉、食用油、。

　　做法

　　1、白面和玉米面以1：1混合，加入半汤匙酵母，温水和成光滑面团，加盖，置于温暖处发至两倍大（如果温度不够，可充一热宝置于盆下）。

　　2、将发好的面加入半汤匙苏打，揉面之后，醒一个小时左右。

　　3、将粉条煮熟，切碎；酸菜葱姜切碎。

　　4、制作荤油：肥肉切片，锅中放如食用油，烧开后加入肥肉饭，炒出肥肉中的油后，将油倒入小碗内，肥肉另装一碗。

　　5、制陷儿：将3混合加入4中的油，再依据个人口味加入食用盐、鸡精、酱油。

　　6、将2中的面制成剂子，做成皮（别太薄），包入5。

　　7、锅内加水烧开，放入做好的团子。蒸30分钟，焖10分钟。