面粉油炸鱼怎么做？

　　鱼肉的吃法非常多，不管是哪一种鱼肉，大家都知道各种各样的吃法，比如做烤鱼来吃，或者用鱼肉做火锅来吃等等，总的来说，大家可以根据自己的爱好选择喜欢的吃法，生活中多吃鱼肉的好处是非常多的，或许很多人没有吃过面粉油炸鱼这种美食，下面教大家这样做来吃。

　　面粉油炸鱼怎么做？

　　主料

　　面粉炸鱼

　　鱼适量

　　鸡蛋适量

　　辅料

　　淀粉适量

　　生姜适量

　　蒜适量

　　制作步骤

　　1、鱼洗净切块，把鸡蛋打入面粉中，加适量椒盐粉、盐和水做成面糊；

　　2、把鱼段尽量沥干水分后加入面粉糊中。锅里烧油；

　　3、把挂好面粉糊的豆腐鱼放入油锅中，用中火炸，熟后捞出即可直接吃。

　　鱼肉有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

　　食材

　　鱼肉300克

　　鸡蛋1个

　　油适量

　　盐适量

　　面粉适量

　　胡椒粉适量

　　葱姜汁适量

　　面包糠适量

　　方法/步骤

　　鱼去鳞去内脏，用刀沿脊椎骨向尾部水平切下鱼肉，去鱼刺、鱼皮切5厘米长条。

　　用葱姜汁、盐、料酒将鱼腌半小时。

　　3

　　用少许干面粉将鱼拌一下。

　　4

　　将鸡蛋打散加少许盐和油。

　　5

　　鱼蘸少许蛋液滚满面包糠。

　　6

　　起锅热油放鱼，炸到金色后捞出。

　　7

　　炸好的鱼可直接吃，也可蘸酱吃。

　　芝麻酥炸小鱼

　　材料

　　小鱼一盒（抱歉不知道那鱼的名称）

　　芝麻，姜丝，葱花少许

　　做法

　　1、小鱼洗净去头，然后加少许盐，料酒，姜片捏一下放20分钟。

　　2、开油锅，把小鱼素炸到表面有些金黄酥脆－－这里最好是用不沾的锅，否则鱼表面可能会容易粘连，如果怕沾也可以在炸之前在鱼表面薄薄裹一层生粉。

　　3、捞出沥油，然后倒回没有油的锅里，加生抽，糖，料酒烧到收汁，撒上芝麻和葱花就可以了。