贫血吃红枣有效果吗

　　红枣具有很高的食疗价值和医药价值，是一种常见食材和药材，有养生作用，能够益气和补血，因此是适合贫血病人食用的，也有一定的作用，但单独靠红枣来补血，但是效果却是甚微的，更应该注重全面营养，来弥补血气不足，而且这是个长期的过程，贫血病人除了可以食用红枣，还可以食用些猪肝等。

　　1、补中益气

　　营养角度，红枣补中益气、健脾和胃、安神养血，是滋补身体比较到位的食疗配方。在一些古代医书上，也证实红枣有养生、滋补的功效。红枣搭配黑木耳，可以美容养颜；红枣搭配雪耳可以补气滋阴。

　　作为一种食疗价值很高的食物，红枣在许多中医药方当中都会搭配。红枣虽然补血效果一般，却还有许多对人有益的功效。

　　2、补气补血

　　中医认为，红枣有补血补气作用。西医当中，补血补铁与中医补血补气，并不是一个概念。如果患有轻度贫血的女性，吃红枣确实可以补血，但是单纯依靠红枣补血，是不太可能的。

　　更不要说缺铁性贫血依靠吃红枣，就能够弥补。红枣更重要的是营养丰富且全面。所以，红枣才能弥补女性血气不足，这当中就是一个补益的过程。

　　3、含铁量不高

　　红枣不但含铁低，而且不易吸收。红枣含铁100克仅2-3毫克，相对比猪肝100克占30毫克，红枣显得含铁很低。同时，红枣中，铁作为植物性铁是非非血红素铁（Fe3+），为人体吸收率很低，还会妨碍膳食纤维、草酸、磷酸、植酸的吸收。

　　食物中的铁主要是以血红素铁和非血红素铁两种形式存在。血红素铁是猪肝、猪血及动物性食物所含的铁，它与血红蛋白及肌红蛋白中的卟啉结合，可被肠粘膜上皮细胞直接吸收，因而吸收率高，一般吸收率可达20%~30%。

　　而植物食物中所含的铁为非血红素铁，它主要以Fe（OH）3络合物形式存在，需要在十二指肠还原成二价铁离子后才可以被吸收。食物中的维生素C、某些氨基酸、果糖等可以促进非血红蛋白素铁还原成二价铁，并与之结合生成可溶性螯合物，使铁在高pH条件下也能成溶解状态，有益于铁的吸收。