凉拌杏鲍菇的做法，七个步骤要掌握

　　杏鲍菇是一种味道鲜美的蘑菇，在日本蘑菇是每天都要吃的蔬菜，因为多是蘑菇能有效的预防癌症。杏鲍菇的吃法有很多可以做汤也可以炒也可以凉拌，凉拌杏鲍菇一定要焯水然后在加上调料调味。

　　1、杏鲍菇洗净，根部有洗不掉的脏东西可以切掉。

　　2、入蒸锅中大火蒸8-10分钟。

　　3、葱姜蒜准备好，喜欢吃辣的朋友还可以准备点新鲜的小红辣椒，既提味又丰富了颜色。

　　但是，如果不吃这些辛辣之物可以选择香菜，提味效果也是很不错的。

　　4、合理利用时间，在蒸杏鲍菇的时候可以把葱姜蒜切末，放在一边准备好。

　　5、蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会，不烫手的时候，将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条。

　　6、调味料准备好，芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐，按自己的喜好适当调整，放在一个小碗里。

　　7、调味汁倒在菜上，葱姜蒜末末撒在上面，一道鲜美可口充满春天气息的凉拌杏鲍菇就做好了。