透明麻薯做法大全有哪些

　　麻薯的口感是比较软糯清甜的，所以一直以来他受到非常多人的欢迎，而且用麻薯来制作的食物各种各样，我们了解了它的一些基本步骤和原理之后，就可以根据自己的饮食口味去选择调味料以及材料的使用，而下面要为大家具体介绍一下，透明麻薯的不同做法。

　　一、皮材料

　　糯米粉，澄粉，黄油10g，炼乳3大勺，可可粉1大勺，糖和水少量，红薯泥以5：1：5的比例，口感有点象橡皮糖的感觉，喜欢软糯的朋友还是以糯米粉和澄粉1：1的比例最好

　　二、馅材料

　　红薯泥1小碗，炼乳2大勺，巧克力50g，提子干若干，淀粉20g，牛奶20g。

　　三、皮的做法

　　1、将上诉除了黄油外的所有原料都混合在一起，然后将其揉好，水要少，揉到不沾手放锅里蒸30分钟。

　　2、然后就可以取出，这时候立马将黄油切进去揉，揉到没有油了。

　　3、然后就将面团放置一晚上，第二天起来面团基本没什么韧性，开始干苦力，揉，并加入少量牛奶一起揉，揉到面团软开始有些韧劲。这个过程面团会从不沾手到沾手再不沾手，说明面团好了。然后就将面团放置一晚上

　　四、馅的做法

　　然后就象包汤团一般，把皮扯成小剂子，用手压开，包入馅搓圆，滚上椰丝即可。多出来的皮做了个小花做装饰。

　　五、做法

　　玉米粉1包，豆沙酌量，花生粉酌量，糯米粉1包糖适量，油少许。

　　1、糯米粉，淀粉混合，加入水搅拌成粉浆。

　　2、把粉浆蒸20分钟左右至熟，出锅后再搅拌下，盖保鲜膜冷却至室温。

　　3、戴一次性塑料手套，手套上涂层植物油防粘，用勺子挖一团浆团，团圆，压扁，包入豆沙馅，皮：馅=3：2（别贪多，防止太甜），收口包紧，再滚层熟糯米粉即可。