红酒鸡翅的做法，揭露厨师不愿公开的秘密

　　吃过炸鸡翅的人一定很多，但是吃过红酒鸡翅的人恐怕就没有那么多了，即便吃过也未必是最正宗的，红酒鸡翅的做法很讲究的，需要把握很多细节，任何一个细节做不好都会影响口味。

　　做法一：

　　1、鸡翅洗干净，用红酒和糖腌渍半个小时。

　　2、锅热倒油，放姜丝炝锅，然后把红酒及鸡翅一起倒入锅内翻炒。加盐。

　　3、翻炒片刻，加入番茄酱，小炒一会儿，倒入牛奶。加盖烧十分钟。

　　4、鸡翅熟后，加入洋葱翻炒，出锅。

　　提示：牛奶根据个人口味进行添加，如果喜欢奶香味重一些，可以多放。酸甜可口，非常爽口。洋葱也可以用青椒丝代替。会更好看。我个人喜欢吃洋葱。红酒鸡翅

　　做法二：

　　红酒鸡翅的原料：

　　鸡翅500g左右、红酒1杯、食用油、姜片、盐、生抽、水适量。

　　红酒鸡翅的做法：

　　1、鸡翅洗净，用刀划几道斜口，厨房纸吸干多余水分；

　　2、平底锅倒少许油、放入姜片，小火将鸡翅两面煎至金黄，调入适量盐；

　　3、慢慢倒入生抽+水调成的汁，翻炒几下；

　　4、倒入红酒，基本盖过鸡翅表面，大火烧开后小火收汁即可。

　　用红酒烧鸡翅，不仅色泽鲜艳而且鸡肉里还透着红酒的香气哦~

　　做法三

　　主料：鸡翅、红酒

　　辅料：姜片、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉

　　1、鸡翅洗净后，在肉肉最多的地方划两刀，以方便入味。

　　2、把处理好的鸡翅焯水，去除浮沫后洗净捞出沥干水份备用。

　　3、锅里放油，油热后下姜片炒香，放入鸡翅根小火煎至表面金黄。

　　4、加入适量盐，调入生抽，老抽，白糖调色后点少许水，翻炒均匀。

　　5、倒入红酒淹没鸡翅，大火烧开后转小火。

　　6、煮至鸡翅熟烂后，大火收汁，加入少许胡椒粉即可。