小笼灌汤包怎么做？

　　说到小笼灌汤包，大家是不是都在流口水呢？早餐吃几个美味的小笼灌汤包，再配上一杯豆浆，一天都会很开心吧。但是呢，有些人就抱怨说，小笼灌汤包自己没办法做，去茶楼吃又太浪费时间了。所以呢，今天小编就来和大家分享一下关于小笼灌汤包的做法，大家可以试一下。

　　做法一：

　　材料

　　面粉。剁刀肉。葱。白胡椒粉。盐。鸡精。高汤

　　做法

　　把3分之1面粉用稍有点烫的水活面，再用3分之2的面粉用冷水活面成面团，然后把两面团合起来揉成一个面团，用保鲜袋包好放半小时候就可以开始赶成10克的小挤子的薄面片。7：3的精肉和肥肉搅成碎肉，加高汤顺时针搅拌到碎肉吸收汤汁。

　　做法二：

　　材料

　　主料：面粉，猪肉，猪皮冻（猪肉皮经少量水煮烂，冷后，放入冰箱冷冻备用）。

　　调料：料酒，盐，糖，生抽，鸡精。

　　做法

　　1、面粉+冷水+盐（一点点），揉擦成团后醒30分钟（面团要揉透，否则不易包捏）。

　　2、在醒面时准备陷料。把猪肉剁成末，皮冻切丁，按1：1的比例进行混合，加入调料顺着一个方向搅拌5分钟，馅料就制成了。

　　3、把醒好的面搓成条，下剂，擀成边薄底略厚的皮子，包入馅料，捏成包子形。

　　4、蒸架刷油，用旺火蒸约5分钟。不要蒸过火，以免穿底，汤跑了就没那么好吃了。

　　5、品尝的时候要小心，别烫着了，再放点醋味道更好噢！

　　以上呢，就是小编今天要和大家介绍的关于小笼灌汤包的两种做法，大家不妨可以试一试。在每天做早餐的时候，给自己的亲人做几个灌汤包，然后每人再榨一杯豆浆，那么，他们一整天都会是很幸福的吧，所以，心动就赶紧行动吧。