煲仔饭的制作方法有哪些

　　大家都知道煲仔饭现在是非常流行的。当大家去茶餐厅或者工作很忙没时间的时候总还是会选择来一份煲仔饭，营养有健康呢。相信又很多的家庭主妇们都想自己在家做煲仔饭吧，所以下面就来介绍一下煲仔饭的做法吧。

　　煲仔饭是一种广东、广西的汉族特色美食，属于粤菜系。煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。

　　原料：百米、青菜、牛肉、鸡蛋

　　做法：

　　1、牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。

　　2、把泡过的米放进煲仔内，按分量加水放上炉具直接加热。

　　3、当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌，待水差不多干时，沿着煲仔边淋上少许油，适当转动，在煲里结成一层锅巴。

　　4、放进事先腌制好的牛肉，淋上少许蚝油（可不用），调至小火，鸡蛋打破铺在牛肉面上，盖上锅盖。

　　5、另起砂锅将青菜灼熟，待到牛肉八成熟时直接关火，切记不可开盖，继续焗十分钟。

　　上面给大家介绍了一下煲仔饭的制作方法，是不是很具体又很简单呢。只要大家按照上面的方法去做的话就一定可以做出美味的煲仔饭的哦。煲仔饭呢不仅美味又营养健康，而且制作简单，是大家在繁忙时候填饱肚子的首选嗯。