扣肉片的做法

　　很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍扣肉片的做法。

　　1、准备好主要材料。

　　2.12八角洗净，切好葱，姜，蒜备用。

　　3.21锅内加水把五花肉和姜片放入煮开。

　　4、趁热用老抽把五花肉四面均匀地涂上老抽。

　　5、锅内倒少许油，把肉皮那面朝下煎。（容易炸锅，记得用锅盖挡着）

　　6.1然后将五花肉晾凉后切片。

　　7.2肉皮表面煎至金黄即可。

　　8、五花肉放入干净的碗内，加入八角，葱，姜，蒜，盐，白糖，料酒，酱油，鸡精，拌匀放置10分钟左右入味。

　　9、腌制好后，把肉皮那面朝碗底摆放好，再放上葱，姜，蒜，八角。

　　10、上锅中小火满蒸20分钟左右即可。夹出葱，姜，蒜，八角，拿盘子扣在碗上在翻过来即可。

　　11、入口很糯的五花肉就做好了。

　　12、也可以自己加点梅菜来搭配着做，一样好吃。

　　有时候家庭聚会，总是被自己的亲人抱怨，不会做菜，大家没有口福。现在不用担心，看着上面的步骤，自己赶紧学习做一下扣肉片