拌豆皮的做法

　　豆皮怎么做好吃呢？像北方的凉拌豆皮是比较出名的，其清淡美味，可以帮助人们消除油腻，增加食欲，是夏天不可错过的最佳食品之一。那么，凉拌豆皮该怎么做呢？营养专家告诉您，凉拌豆皮的做法其实很简单。炎热夏天食欲不振的您，赶紧给自己制作一道开胃菜吧。

　　家庭中如何制作凉拌豆皮呢？凉拌豆皮的做法较为简单，如果当中加入适量的辣椒，味道会更佳。首先，准备材料是第一步；参考制作步骤；最后，开胃的凉拌豆皮就可以进到您的嘴巴了。

　　食材

　　豆皮1条，黄瓜1根，朝天椒适量，花椒适量，蒜头适量，盐适量，糖适量，油适量，芝麻油适量。

　　制作步骤

　　1、准备好食材。爱吃辣点的，可选用朝天椒，这种小的新鲜的用两个就微辣了，喜欢颜色好看花样丰富的，还可以再配点胡萝卜。

　　2、豆皮用热水加盐烫下（可以去豆腥，不烫应该也没关系）。沥干水后，切丝，不要切太细。

　　3、黄瓜切丝。

　　4、热锅凉油。倒入色拉油，再加点香麻油，小火，倒入花椒，慢慢炒。

　　5、等花椒颜色稍稍慢暗。不要等到变黑，那样就炒过了，会发苦，然后把花椒扔了。

　　6、继续加入蒜泥，朝天椒，小火煸。

　　7、等煸出味出来后，也就是蒜和椒稍稍变色后，继续捞出扔掉，也可以不扔。

　　8、然后就可以关火啦，加入切好的豆皮丝，黄瓜丝，加入盐，糖。喜欢更辣更香的您还可以加点老干妈辣椒油或者红油。

　　9、装盘开吃！！！

　　如今正值酷暑夏日，人们最适宜吃些清淡的食物，而目前营养师极力推荐的凉拌豆皮就是一种非常不错的选择。同时，加上自己亲手制作，凉拌豆皮这道菜必然是天然安全、健康的食品，对缓解食欲不振，降火等都有一定的功效。