排骨肉的做法有哪些？

　　排骨肉是许多人喜爱的一种肉食类，因为排骨肉首先含有的油脂比较少，第二，在排骨肉中的骨头中，含有非常丰富的蛋白质成分，许多家长也更加喜欢做排骨肉给宝宝孩子吃，瘦肉类食物更容易被孩子所消化吸收，但是如何把排骨肉做的好吃呢？以下是小编为大家寻找的几种方法。

　　鼓汁排骨材料：肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

　　做法：

　　1、将排骨切成小块，飞水；

　　2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；

　　3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟；

　　4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。

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　　黄豆焖排骨材料：肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐

　　做法：

　　1、黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟；

　　2、将排骨切成3cm长的小段，飞水；

　　3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香，将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖；

　　4、盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味就可以了。排骨融合了黄豆淡淡的豆香，吃起来感觉很清爽。

　　排骨的功效与作用

　　1、补充蛋白质和脂肪酸

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2、补钙

　　猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　相信经过小编上述的介绍，大家应该对于排骨肉的这两种制作方法都有所了解了，在猪排骨中含有非常丰富的蛋白质以及维生素含量，还有磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，所以不仅是有助于孩子的发育，对于老年人而言，钙质的提供也是极好的。