咖喱排骨饭的做法

　　每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做咖喱排骨饭这道菜。

　　1、土豆，胡萝卜洗净去皮切块，浸泡水中备用。老姜切片。

　　2、排骨洗净，锅中入水和一调羹料酒，入排骨焯水。

　　3、焯过水的排骨冲洗干净沥干水份备用。

　　4、热锅冷油，油热倒入姜片爆锅。

　　5、入排骨翻炒至表面发黄。

　　6、入土豆、胡萝卜块翻炒，至土豆边缘稍显透明。

　　7、调入适量料酒、一点点老抽，继续翻炒至土豆表面开始焦黄。

　　8、倒入热水，大火煮开转小火。

　　9、盖上锅盖，小火炖至排骨软烂。

　　10、放入咖喱块，大火至咖喱充分融化，汤汁浓稠。

　　11、之后收汁，注意多翻炒，以免糊锅。可以根据自己口味调入适当盐。

　　12、米饭用小碗倒扣入盘中，周围盛入咖喱排骨，撒上几颗红椒圈装饰。^_^

　　节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好咖喱排骨饭，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。